Speisekarte

Liebe Gäste,


wir freuen uns sehr, euch bei uns
begrüßen zu dürfen.
Die Größe unserer Gerichte wurde so gewählt, dass ihr euch mehrere Gerichte schmecken lassen könnt.
Kombiniert nach Lust und Laune.
Sollte der Hunger groß sein, aber die Entscheidung schwer fallen, überrascht unser Küchen-Team euch gerne mit dem Chef’s Choice 4 Gänge Menü für 45 €. Lasst es euch schmecken!

Euer Das Lokal im Hof-Team

Abendmenü 17 – 22 Uhr

Joseph Brot
Aufgeschlagene Butter/Olivenöl | Maldon Salz
4.5

Rindsbouillon
Wurzelgemüse | Grießnockerl | Schnittlauchöl
6.5

Tagessuppe
Bitte fragen Sie unsere MitarbeiterInnen
5.5

Pimientos de Padrón
Brokkolini | Safran Aioli | geräuchertes Salz
8.5

Beef Tartar
Dottercreme | Rettich | Wildkräuter |
Wurzelbrot | Salzbutter
12.5

Langos
Schafskäse | Tomatenmarmelade | Rucola |
    Konfierter Knoblauch
10.5

Zander-Frühlingsrolle
Grüner Spargel | Ananas |
Lauchchutney | Estragon | Senfkaviar
14.5

Gebeizte Lachsforelle
Gelbes Gazpacho | Rhabarber | Mais |
Stangensellerie | Gepuffter Quinoa
15.0

Weißer Spargel
Zitrusbutter | Orange | Ingwersalz |
Kapern Popcorn | Patatas Bravas
13.5

Steak “Frites”
Rosa Flanksteak | Anna-Kartoffeln |
Hollandaise | Bärlauchöl | Salatherz
17.5

Offener Ravioli
Erbse | Ricotta | konfierter Dotter |
Kresse-Minzsalat | Sonnenblumenkerne
12.5

Hofsauerei
Backerl | Grammelknödel | Goldkraut |
Radieschen | Schnittlauch
15.5

Rhabarber “Streuselkuchen”
Rhabarberkompott | Vanillecreme |
Butterstreusel | Zitronenmelisse Sorbet
7.5

Limettentarte
Erdbeere | Weiße Schokolade |
Basilikum | Sauerrahmeis
8.5

Käsevariation
feine Käse Selektion von Stefan Gruber |
Apfelchutney | Wurzelbaguette
9.0